Outro dia estava em casa sozinha e resolvi fazer uma coisa que há muito não fazia: tomates recheados. Fui ao mercado comprei tomates, três tipos de queijo e uma massa para acompanhar. Trouxe farfale. Hum, estava louca para comer uns farfales durinhos... Aproveitei e comprei folhas de manjericão.
Bom, tirei o miolo do tomate com uma faquinha e depois com a colher. Separei o miolo, cortei em cubinhos pequenos e aproveitei para fazer um molhinho para a massa. Dentro do tomate coloquei 2 colheres de sopa de queijo Cotage, 2 colheres de sopa de queijo cremoso ou requeijão de copo e alguns pedacinhos de queijo gorgonzola. Misturei com uma colher. Coloquei o tomate no forno pra que o queijo derretesse um pouquinho.
Com a massa, coloquei a água para ferver com sal e depois deixei cozinhar por um tempo até ficar cozida, mas mantive um pouquinho dura porque acho uma delícia um farfale firme. Peguei o miolinho do tomate e coloquei para cozinhar numa frigideira pequena e coloquei um pouco de shoyo para salgar e folhas de manjericão para finalizar. Em pouco tempo já estava bom. Organizei no prato e decorei com manjericão fresco.
Agora é só comer...
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