Manteiga: usei Ghee. Fiz na semana passada.
Ovo: 1 por pessoa.
Sal: 1/2 col chá.
Pão: jacó / de trigo...
1 xícara de Farinha de Milho.
Quem for livre e feliz, faz no olhÔmetro.
Fica tudo igual.
Como sou metódica e quadrada, fiz na medida.
Sal.
1/2 xícara de água.
Mistura até que fique uniforme.
1/2 xícara de água.
Deixa descansar por 1 min.
A farinha vai crescer um pouquinho.
Ela é comprida e tem uma telinha no meio.
Retire a tela e coloque dois dedos de água para ferver. O cuscuz é feito no vapor.
Meu cuscuzeiro é queimadinho...Tem as marcas dos meus vacilos na beira do fogão.
Quando a água estiver fervendo,e o cuscuz já tiver descansado aqueles 10 minutinhos,
adiciona a massa à panela.
Espera uns 10 a 15 minutos cozinhando,
ou quando a cozinha já cheirar ao milho cozido.