Domingo, pé de cachimbo!

O cuscuz!

Farinha de milho: Usei Sinhá. Acho parecido com a Milharina do Sergipe.

Manteiga: usei Ghee. Fiz na semana passada.

Ovo: 1 por pessoa.

Sal: 1/2 col chá.

Pão: jacó / de trigo...

1 xícara de Farinha de Milho.

Quem for livre e feliz, faz no olhÔmetro.

Fica tudo igual.

Como sou metódica e quadrada, fiz na medida.

Sal.
1/2 xícara de água.

Mistura até que fique uniforme.

Deixa descansar por 1 min.

A farinha vai crescer um pouquinho.

Cuscuzeiro, a famosa panela de fazer cuscuz.

Ela é comprida e tem uma telinha no meio.

Retire a tela e coloque dois dedos de água para ferver. O cuscuz é feito no vapor.

Meu cuscuzeiro é queimadinho...

Tem as marcas dos meus vacilos na beira do fogão.

Quando a água estiver fervendo,

e o cuscuz já tiver descansado aqueles 10 minutinhos,

adiciona a massa à panela.

Espera uns 10 a 15 minutos cozinhando,

ou quando a cozinha já cheirar ao milho cozido.

Fiz Ghee semana passada.

Não ficou a melhor coisa.

Resolvi tentar o ovo mexido com ela em vez da manteiga comum.

Acho que não consegui tirar toda a espuma da manteiga para fazer a ghee.

Cuscuz depois dos 10 minutinhos.

Desenformado.

Café preto.

Cuscuz com a ghee por cima, derretendo.

Ovo mexido.

Pão Jacó, ou pão de trigo.

Açúcar demerara para pôr no cuscuz. Não é obrigatório, só questão de gosto.

Café da Manhã Nordestino.

Com algumas mudanças sutis...